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      柠檬酸及其盐类

       柠檬酸及其盐类

       一水柠檬酸                         

             一水柠檬酸分子式为C6H8O7·H2O,主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂?;乖诨ば幸?、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂。 

      无水柠檬酸
            分子式C6H8O7,是无色半透明的结晶或白色的颗?;虬咨峋ё捶勰?,常含一分子结晶水,无臭,味极酸,溶于水、醇和乙醚。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。水溶液呈酸性。在干燥空气中微有风化性,在潮湿空气中有潮解性。主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、酸度调节剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂?;乖诨ば幸?、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂。

         


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